|
|
Haringsalade Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 gefileerde haringen
100 gram Hollandse garnalen
2 tomaten
1/2 groene paprika
2 aardappels
2 el. halvanaise
2 el. yoghurt
1 el. gehakte bieslook
krop krulsla
peper, zout
Voorbereiding:
Kook de aardappels en laat ze afkoelen. Snijd ze in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Kruis de tomaten in en dompel ze 10 minuten in kokend water. Haal het vel van de tomaat eraf en verwijder de zaden. Snijd de tomaten in kleine stukjes.
Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in kleine stukjes.
Maak van de halvanaise en de yoghurt een saus en breng dit op smaak met peper en zout.
Roer de bieslook, tomaat, aardappel en paprika door de saus. Laat het mengsel ongeveer 1/2 uur in de koelkast staan. Snijd vlak voor het serveren de haring in kleine stukjes. Meng de garnalen en haring door de salade. Serveren op een bedje van krulsla.
|
|
|